Aksamit kojarzy się z luksusem. I nic dziwnego. W dawnych czasach stroje z niego nosili królowie i biskupi. Obijano nim dworskie meble, wyściełano trony, zasłaniano pałacowe okna.

Wśród deserów najbardziej aksamitne są chyba budynie. Gęste i wyraźne, a jednocześnie mięciutkie i delikatne. Otulają język, niczym piękna suknia ciało. Pozwalają poczuć się wyjątkowo, oderwać od rzeczywistości, przenieść w świat pełen miękkich poduszek, flakoników z perfumami, pierzastych wachlarzy i dam dworu... A że truskawkowy? Cóż, królowie uwielbiali truskawki... ;)

Autorką przepisu jest Coronella, ale ja znalazłam go na blogu Dorotus.

Składniki:

1/2 kg truskawek (ja użyłam mrożonych),
1/2 litra mleka,
1/2 opakowania cukru waniliowego,
1-2 łyżki cukru,
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej.

Wykonanie:

Truskawki rozmrażamy i miksujemy z mlekiem (pół szklanki mleka należy odlać – będzie potrzebne później). Dodajemy oba cukry i chwilę gotujemy.

W szklance obok rozrabiamy mąkę ziemniaczaną z resztą mleka. Powoli, stale mieszając, dodajemy je do gotującej się mikstury. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 2 minuty. Cały czas intensywnie mieszamy, aby nie dopuścić do powstania grudek!

Gotowy budyń przekładamy do miseczek.