Składniki:

1/2 kg ziemniaków,
1 szklanka mleka,
2 łyżki miękkiego masła,
1/2 - 1 łyżeczki soli,
1 łyżka prażonej cebulki,
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki.

 

Wykonanie:

Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy i dokładnie odparowujemy.

Następnie rozgniatamy za pomocą tłuczka lub praski do ziemniaków, stawiamy garnek z powrotem na maleńkim ogniu i dodajemy masło. Dokładnie mieszamy, po czym – nie przerywając energicznego mieszania drewnianą łyżką lub mikserem - stopniowo dolewamy gorące mleko. Pod koniec ubijania doprawiamy masę solą, pietruszką i prażoną cebulką. Na talerzu ozdabiamy kleksem kwaśnej śmietany. Gotowe puree powinno mieć konsystencję gładkiego, puszystego kremu.