Składniki:

500 g młodych ziemniaków,
1 pęczek rzodkiewek,
1/3 pęczka szczypiorku,
150 g sera feta,
150 g jogurtu greckiego,
sól i pieprz.

Wykonanie:

Ziemniaki myjemy, oskrobujemy ze skórki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Fetę kroimy w niedużą kostkę, rzodkiewki w cienkie plasterki, a szczypiorek siekamy.

Ugotowane ziemniaki odcedzamy, odparowujemy i mieszamy z jogurtem. Dodajemy fetę i plasterki rzodkiewek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a po wierzchu hojnie posypujemy szczypiorkiem.