Kaszanka i poezja nie idą ze sobą w parze. Podobnie, jak kaszanka i malarstwo oraz kaszanka i eseistyka. Ba, nawet kaszanka i zwykła epika jakoś do siebie nie pasują. Więc cóż mam począć z tym dziwnym stworzeniem? Wyrzucić z pamięci, całkiem odepchnąć, pozbyć się na zawsze? A może spróbować przypasować ją do czegoś innego? Do podsmażonej, słodkawej cebulki, do soczystego jabłka. Do kromki świeżego, pszennego chleba, grubo posmarowanego śmietankowym masłem. Może…

Potrawa ta jest moją czwartą propozycją z cyklu „Gotujemy po polsku”.

Składniki:

1 pętko kaszanki,
1 cebula,
1/2 jabłka,
1 łyżka masła,
pieprz i sól.

Wykonanie:

Cebulę oraz jabłko obieramy i kroimy w kosteczkę. Kaszankę, także obraną ze skórki, kroimy w plastry.

Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy cebulę z jabłkiem i dusimy przez 2 minuty. Kiedy  składniki będą miękkie, dokładamy kaszankę. Smażymy razem przez około10 minut, na średnim ogniu. Kiedy kaszanka już się „rozpadnie”, doprawiamy ją do smaku pieprzem i solą. Dokładnie mieszamy, po czym zwiększamy płomień pod patelnią. Smażymy jeszcze 1-2 minuty, aby potrawa apetycznie się „przypiekła”.

Podajemy z chlebem.