Ciepłym aksamitem otula język. Lekko muska podniebienie. Pieszcząc słodko-kwaśnym dotykiem, igra z kubkami smakowymi…

Jest esencją słońca, aromatu, głębokiej czerwieni. Cudnie rozgrzewa, syci, rozleniwia. Na jesień – idealna!

Zupę przygotowałam z okazji „Gotowania po polsku”.

Składniki:

1 puszka pomidorów,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 kostki rosołowe,
1 skrzydło z kurczaka,
3 łyżki śmietany 18 %,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz,
1 szklanka ugotowanego ryżu.

Wykonanie:

Z kostek rosołowych przyrządzamy bulion. Wkładamy do niego skrzydełko i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut. Zbieramy powstałe szumowiny, po czym dodajemy pomidory, natkę oraz koncentrat i gotujemy kolejnych 10 minut. Zestawiamy zupę z ognia.

W szklance rozrabiamy śmietanę z 1 łyżeczką wody oraz odrobiną soli. Dolewamy do zupy, dokładnie mieszamy, próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą oraz pieprzem. Jeszcze chwilę podgrzewamy.

Podajemy z ryżem.