Blog > Komentarze do wpisu
Łosoś w sake, mirinie i sezamowej panierce
Łosoś w sake i sezamie
 
Szaty zdobią człowieka, zmieniają jego oblicze. Jednak żadne, nawet najdroższe tkaniny, wymyślne kroje ani znane metki, nie są w stanie odmienić ludzkiej duszy, naszego prawdziwego ja. Czarna woalka nie ukryje zjawiskowej urody, szeroki kapelusz nie przyćmi okrutnego spojrzenia zimnych oczu. A ruda peruka nie sprawi, że staniesz się inną osobą. Bo to Ty. Właśnie Ty. Nikt inny.

A to łosoś. Właśnie łosoś... Na nic zdały się długie kąpiele w złocistym syropie, na nic sezamowe garnitury i krople cytrynowych perfum. Ryba pozostała rybą – wyborną, delikatną, rozkosznie różową. Jedyną w swoim rodzaju. Niezastąpioną. Wyśmienitą...
 
Przepis na doskonałego łososia pochodzi z blogu „The Sugar Bar”. Potrawę przygotowałam w ramach „Kuchni Wielkanocnej”.

Składniki:

2 steki z łososia,
4 łyżki ziaren czarnego sezamu,
4 łyżki ziaren białego sezamu.
150 g makaronu udon,
1 łyżka oleju sezamowego,
pieprz kolorowy.

Na marynatę:

1/4 szklanki ciemnego sosu sojowego,
1/4 szklanki sake,
1/4 szklanki mirinu,
3 łyżki cukru,
1 ząbek czosnku,
2 łyżeczki soku z cytryny.

Wykonanie:

Składniki marynaty mieszamy w małym rondelku i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez kilka minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Zestawiamy z palnika i wystudzamy.

Steki z łososia wkładamy do płaskiej, szerokiej miseczki. Zalewamy ostudzoną marynatą, zwracając uwagę, aby pokryła całą rybę. Zostawiamy na 1-2 godziny, w międzyczasie kilka razy obracając łososia na drugą stronę.

W osobnym naczynku mieszamy ze sobą czarny i biały sezam. Wyjmujemy ryby z marynaty i dokładnie obtaczamy w sezamowych ziarnach (najlepiej mocno docisnąć taką panierkę ręką).

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni C. Blachę do pieczenia wykładamy folią aluminiową i umieszczamy na niej steki z łososia. Pieczemy przez około 8 minut, obracamy na drugą stronę, polewamy pozostałością sosu z marynowania i pieczemy kolejnych 5-6 minut.

W międzyczasie, w osolonej wodzie gotujemy udon. Po 5 minutach odcedzamy go i skrapiamy olejem sezamowym oraz 1 łyżeczką marynaty z ryb. Dokładnie mieszamy, wykładamy na talerze, a na wierzchu układamy upieczone steki.
 
Łosoś w sake i sezamie
 
Łosoś w sake i sezamie
 
Łosoś w sake i sezamie pieczony
 
Baked Sesame and Sake Salmon Steak
 
P.S. Ślepko kochane, tego Łosia dedykuję Tobie :)
wtorek, 07 kwietnia 2009, casiapaw

Polecane wpisy

  • Ciecierzycowe burgery

    Podróże kształcą lepiej niż pożółkłe karty mądrych ksiąg. Każde miejsce to nowy zasób słów, łyk historii, inna kultura. Zwiedzając dalekie kraje zdobywamy wiedz

  • Szaszłyki huli huli

    Pióra, kwiaty, radość życia i błękit oceanu. Hawaje – raj na ziemi, niespełniony sen. Tak odległe, niedostępne, wymarzone. Żeby tak choć na chwilę... Choć

  • Grillowany kurczak w miodowo-czosnkowej marynacie

    Zapachniało egzotyką. Spod okapu, niczym motyl, wyfrunęła wątła smużka aromatu. Metr nad podłogą, na lewo od stołu, mija zakręt, zwężenie... Leci do pokoju. Chc

Komentarze
zemfiroczka
2009/04/07 01:45:43
Ale Ty jesteś! ;) Łosia mi pod ślepia podtykać w środku nocy, to jest nieludzkie! Za dedykację to ja dziękuję, ale wredności i w Tobie dostatek ;)P
-
2009/04/07 01:52:35
A widzisz! Ja tez jestem prawdziwą kobietą ;)
Słodkich snów życzę. Ło(so)siowych ;)
-
zemfiroczka
2009/04/07 02:49:38
W to nie wątpię ;)

A tak na serio i łagodno - wrażliwie ;)P - fajowski obiad! :)

Ps. Eeee, ten poprzedni koment wywal, bo się nie zalogowałam i będzie, że ja to nie ja ;)P Plis, plis ;)*
-
Gość: falena bianca, *.chello.pl
2009/04/07 07:25:08
smakowity! Bardzo lubię połączenie łososia z sezamem ;-)
-
grumko
2009/04/07 08:15:02
Fajowy łosoś! Nie zdziw się jak wracając z Belgii na Święta zastukamy po drodze do Twoich drzwi;-)
-
majanaboxing
2009/04/07 08:35:12
Casiu, no po prostu obłędny!!! Tak smaczniutko sfotografowałaś, mniam :)) Boskie kolory ! A w opisie masz jak zwykle rację :))
Całuski wtorkowe :)
-
bea.moja.kuchnia
2009/04/07 08:38:30
Swietnie sie prezentuje losos w tej panierce!
Co do wstepu, to tez sie zgadzam ;)
-
tilianara
2009/04/07 08:54:43
I opis i przepis trafiony w dziesiątkę, a zdjęcia wspaniałe :) Sake to ostatni składnik jakiego w moje kuchni jeszcze brakuje - muszę to nadrobić i takiego smakowitego łosia przygotować :)
-
2009/04/07 11:33:07
Oczko - dzięki :*
P.S. wywalone (dzięki temu wiem w jakiej części miasta mieszkasz ;))

Falena bianca - witam cieplutko i cieszę się, że się podoba :)

Grumko - czekam z niecierpliwością :) Jak rozumiem Japonia leży na szlaku Belgia-Polska, tak? ;)

Majanko - dziękuję kochana :) Jak zawsze umiesz poprawić mi nastrój :) Ty i to obłędne słonko za oknem! :)

Beatko - wielkie dzięki :) Chociaż czasami dobrze się przebrać, czyż nie? ;)

Tili - dziękuję ślicznie :) Moja kuchnia ostatnio jest praktycznie wielkim magazynem japońskich składników, przypraw itp... Już nie mam gdzie tego upychać ;)
-
Gość: Cezonia, *.internetdsl.tpnet.pl
2009/04/07 12:26:09
Bardzo dostojnie u ciebie Pan Łosoś wygląda ;) pozdrawiam!
-
zemfiroczka
2009/04/07 13:30:30
Noooo :) To teraz możesz wpadać do ślepki z zamkniętymi oczami ;))
-
2009/04/07 14:19:34
Cezonia - bo Łososia to taka dostojna rasa ;) Zawsze widzą, jak się dobrze zaprezentować ;)

Oczko - nie omieszkam skorzystać! Więc się kiedyś nie zdziw ;)
-
aga-aa
2009/04/07 14:49:05
nawet nie wiesz ile bym dała za taki obiad, choć w sumie pewnie wiesz, skoro mamy podobne upodobania i smakowe i nie tylko ;)
-
olalala77
2009/04/07 14:52:51
Boski! A jak mi tu ten sezamowy makaron pasuje :). Ahh, mniam, mniam :)!
-
olgasmile
2009/04/07 16:47:54
OOOOoooo .... ale mi się podoba! Piękne zestawienie kolorów, faktur i smaków - ach ... miodzio!!!
Wypróbuję a jakże, bo zapowiada się rewelacyjnie!
Gratuluję smacznego pomysłu i tak ładnego wykonania!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
-
emma001
2009/04/07 16:57:12
jak ja juz dawno nie jadłam łososia. Kusisz oj kusisz ;)
-
zemfiroczka
2009/04/07 18:54:18
Hyhy ;) Dobra! Może akurat seksowne będę wtedy miała ;)P Tylko na razie u mnie rozkopane wszystko - miej na uwadze brodzenie w piachu - kanalizę czy cuś remontują.
-
zemfiroczka
2009/04/07 18:54:51
A tak btw - jak daleko mam do Ciebie?
-
2009/04/07 19:48:46
Aga - zdecydowanie "i nie tylko"! :) I bardzo mnie to cieszy :)

Olu - aż pokraśniałam z zadowolenia po takich pochwałach ;)

Olga - dziękuję ślicznie! W ustach takiej mistrzyni kuchni jak Ty słowa pochwały są szczególnie miłe :) I nie zaprzeczaj mi tu ani się nie kryguj z powodu tej"mistrzyni", bo ja swoje wiem! ;) A potrawę gorąco polecam, bo nie dość że smaczna, to jeszcze ciekawa z wyglądu :)

Emma - a łosoś zdrowy, więc może warto nadrobić zaległości ;)

Oczko - włożę kalosze ;) Dość daleko i przez most trzeba przejechać. (Grochów)
-
2009/04/07 21:25:03
co tu duzo gadac, u Ciebie jest zawsze smacznie i pieknie!
-
2009/04/07 23:23:08
Iwonko - nawet nie wiesz, jak to miło, przeczytać takie słowa :) Bardzo dziękuję!!! :)
-
atina_bc
2009/04/08 07:38:41
Casiu obłędny obiadek:) Uwielbiam takie smaki:) Wpadłabym do Ciebie na taki obiadek, mogłabym Ci bagietkę przywieźć w zamian:) To pierwsze zdjęcie przemawia do mnie najbardziej:)
-
alicja-30
2009/04/08 11:41:49
Wspaniale się Twój łosoś prezentuje, ślinka cieknie na widok tych pięknych zdjęć!
-
cuda.wianki
2009/04/08 20:56:46
uwielbiam lososia i ten sposob podania bardzo przypadl mi do gustu... wpisuje na liste: do zrobienia!
-
malgorzata.dz
2009/04/08 21:38:55
O matko i córko, co za cudo! A jak sake nie ma - to da radę czymś zastąpić?
-
aga-aa
2009/04/08 22:29:03
mnie też, zwłaszcza ze masz mnie zaadoptować ;P
-
2009/04/08 22:42:56
Atinko - bardzo, bardzo Ci dziękuję za tak miłe słowa :) Jeśli tylko naprawdę się do mnie wybierzesz (z bagietką czy bez!), to na pewno przygotuję dla Ciebie taki obiadek :)

Alicja - dziękuję bardzo :) Takie ślinotoki niezmiernie mnie cieszą ;)

Wianuszku - czekam na efekty wobec tego! :)

Małgosiu - jesteś kochana! Nawet nie wiesz jak mi miło czytać takie słowa :)

Aga - no to moja przyszła córciu mam dla Ciebie rodzicielskie polecenie: uśmiechnij sie teraz szybko (a to dla tego, że jak podejrzewam jesteś raczej depresyjną istotką, prawda?)
P.S. tak jak i przyszła mamusia ;)
-
zemfiroczka
2009/04/09 01:41:25
No to ciut na ten Grochów, ale damy rady! My mamy nie dać! Ha! ;)

A za gruszkowy cytat chyba Ci jakieś ciasto zadedykuję albo inną gruszkę wytrawną ;)
-
atina_bc
2009/04/09 10:46:34
Casiu, to ja Cię trzymam za słowo:)
-
2009/04/09 10:56:31
Oczko - pewne że damy! kto jak kto, ale my?!? ;) A co do ciasta to teraz już będę Cie trzymać za słowo aż do skutku ;)

Atinko - ja się nie mam zamiaru wymigiwać! :)
-
aga-aa
2009/04/09 21:29:23
depresyjna to mało powiedziane, na mnie nawet prozac działa dołująco ;)
-
2009/04/10 00:19:44
No to mnie przebiłaś, smutasku ;)
-
zemfiroczka
2009/04/10 00:32:28
Tylko nie ściskaj za bardzo, jak już będziesz mnie trzymać ;)P
-
2009/04/10 00:41:09
A co? Nie lubisz się poprzytulać? ;)
-
zemfiroczka
2009/04/10 01:12:15
Bardzo! Ale nie za mocno - wiesz, trzeba jakoś oddychać ;)
-
Gość: bellaaa.15, *.is.net.pl
2009/04/10 09:09:42
Ale pięknie wygląda, mega apetycznie ! ;) Nie dość, że sake ( :D ) to jeszcze sezam i umoja ulubiona rybka ;) Przepysznie ! Fajne ujęcia :P
-
2009/04/10 11:00:25
Bella - prześlicznie Ci dziękuję za tyle pochwał :)

WESOŁYCH ŚWIĄT DLA WAS WSZYSTKICH!!!!! :)
-
bea.moja.kuchnia
2009/04/10 11:17:21
Tak, czasami tez fajnie sie jest przebrac ;)

Wesolych Swiat! radosnych, pogodnych i pelnych wiosennego ciepla :)
-
majanaboxing
2009/04/11 09:47:22
Kochana Casiu zyczę Ci zdrowych, pogodnych,cieplutkich Świąt Wielkanocnych! :)) Duuuża buźka :*****
-
aga-aa
2009/04/11 12:49:55
tylko nie próbuj mnie przebić ;) bo wtedy ja będe próbować ciebie i nieciekawie to może się skończyć ;)
-
2009/04/11 18:00:14
O, kochana, super danie!
Casiu, zdrowych i pogodnych Świąt Ci życzę!
-
atina_bc
2009/04/12 07:32:40
Casiu tutaj również życzę Ci zdrowych, radosnych i spokojnych Świąt !
-
notme-gotuje
2009/04/12 10:28:21
WESOŁYCH I SPOKOJNYCH ŚWIĄT!

Pozdrawiam serdecznie!
-
zemfiroczka
2009/04/12 10:35:51
Wredotko miła ;) Wesołych, spokojnych i smacznych! :)
-
saurelin
2009/04/12 11:40:27
Zdrowych, radosnych i spokojnych Świąt !
-
tilianara
2009/04/12 13:13:18
Casiu, wesołych i pogodnych Świąt, mile spędzonego czasu oraz mokrego dyngusa życzę :)
-
2009/04/13 20:48:35
Oczko - ja przytulam z całego serca! Nie ma taryfy ulgowej! ;)
Aga - ... bo się wtedy obie na jednej gałęzi powiesimy ;)

Majanko, Bea, Andziu, Atineczko, Notme, Ślepko, Saurelin, Tili - dziękuję kochane!!! Życzenia przyniosły efekt, bo święta mieliśmy bardzo udane! Kraków jest piękny, ciepły, słoneczny i magiczny :) I bardzo romantyczny ;)
-
zemfiroczka
2009/04/14 01:20:11
Eee, no dobra! ostatecznie może być z całego serca. Mogę na to przystać ;)P
-
2009/04/14 01:29:56
No to miło, że mojego serca nie odrzucasz :)
-
zemfiroczka
2009/04/14 02:14:50
Ba! Jakżebym śmiała! ;)
-
usmiecham-sie
2009/04/14 10:42:01
uhuhu, a ja bym zrobila w takiej panierce, ale jakies warzywo albo kotlety warzywne. Kalafior, brokuly? :) Bo ja na wegetariansko :)
-
aga-aa
2009/04/14 11:17:47
a chwaliłaś się już męzowi, ze na stole saute zatańczysz?
-
zemfiroczka
2009/04/14 11:35:59
Możesz mnie znowu przytulic, bo Ci chleb upiekłam ;))
-
atina_bc
2009/04/14 11:53:48
Casiu - czy Ty chcesz mi powiedzieć, że byłaś w Krakowie?! I ja się o tym dopiero teraz dowiaduję!
-
2009/04/14 16:08:08
Oczko - no, jak myślę!

Uśmiecham-sie - jasne, też można! :) Nie wiem czy tak ładnie by się panierka trzymała, ale warto spróbować :)

Aga - on wie. Ja mu tak w każdy wtorek tańczę ;)

Oczko once again - dostanę chleb, będzie przytulanie! Zasady są proste! ;)

Atinko - no byłam, to prawda... A czy Ty mi chcesz powiedzieć, że jesteś z Krakowa?!?
-
zemfiroczka
2009/04/14 19:00:43
Phi! Aleś interesowna! ;)PPP Sama się przytulę ;P Eeee, czy da się samej przytulić do piersi? ;)
-
2009/04/14 19:45:59
To zależy na ile gibką ma się szyję ;) Ale już dobrze, nie bocz się... Przytulę Cię do swojej piersi :)
-
atina_bc
2009/04/14 20:18:12
To właśnie chciałam powiedzieć :)
-
olciaky
2009/04/14 21:52:12
Bardzo lubię łososia ,szczególnie za jego piękny kolor!:)
-
2009/04/14 23:03:23
No cudo cuuuudooo!!! Mój mąż oszaleje z radości jak mu tak przygotuję łososia, bo to jego ulubiona rybka! Zdjęcia obłędne i taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaakie apetyczne :)
-
2009/04/14 23:11:24
Atinko - no to piękne masz miejsce do życia :)

Olu - o tak! Kolor łososia jest oszałamiający! Aż dziw bierze, że natura stworzyła coś tak ładnego :)

Kiniapop - jejku, dziękuję ślicznie :*
-
olacruz
2009/04/15 20:16:40
Bardzo oryginalne i piękne danie !
-
2009/04/15 20:55:33
Dziękuję Ci, Olu :)
-
atina_bc
2009/04/15 23:07:21
Zgadzam się Casiu, to piękne miejsce, i mogłyśmy się w nim spotkać :) Mam nadzieję, że następnej takiej okazji nie zmarnujemy;)
-
zemfiroczka
2009/04/15 23:25:03
Te Casia! A Ty gotujesz coś teraz tak w ogóle? ;) Nie żebym miała coś przeciw łosiowi, ale daj coś jeszcze na przegryzkę ;))
-
2009/04/15 23:33:35
Będę Cię trzymać za słowo, Atinko :) I przed następną wizytą w Krakowie dam znać!
-
atina_bc
2009/04/15 23:47:28
Bardzo się cieszę Casiu:) I ja również będę Cie trzymać za słowo :)
-
2009/04/15 23:48:58
Oczko - wódeczkę? ;)

Atinko - :*
-
zemfiroczka
2009/04/16 01:04:09
Ej no! Mówiłam ugotujesz, a nie polejesz ;)p A poza tym wódki nie tykam. Jak byś winko zaproponnowała, to inna rozmowa. Ewentualnie mogę te sake, bo jeszcze nie próbowałam ;)P

To co jutro na obiad? ;) (ups - dziś w sensie)
-
2009/04/16 01:10:05
Posiadam sake owszem :) Mogę wymienić na ten chleb, co mi go obiecujesz ;) Obiad jutro-dziś oszukiwany, bo sie w miasto wypuszczam na zakupy i nie będę miała głowy do gotowania :) A dziś była zupka pomidorowa :)
-
zemfiroczka
2009/04/16 01:14:10
No nie mówiłam, żeś interesowna! ;)P Na handelek wymienny Cię wzięło ;)P
-
2009/04/16 01:17:35
Kryzys w końcu mamy. A że się ma tę smykałkę do interesów... ;)
-
zemfiroczka
2009/04/16 01:29:48
Biznesłumen, fak! ;)P A nie przymkniesz oczko na intresy? Jakiś niemrawy mi ten chleb dzisiaj wyszedł...
-
2009/04/16 10:50:08
No nie wiem... Sake całkiem niezłe, więc lepiej żeby i chlebek dobry był ;) Chyba że dorzucisz coś w zamian ;)
-
kuchareczka58
2009/04/16 11:55:30
Ależ to wygląda...hmmmm, cudnie:).... a ja właśnie jestem przed obiadem;)
Casiu, robiłam niedawno zupkę z Twojego przepisu- groszkową , była przepyszna! będę ja robić wiele razy bo bardzo nam wszystkim smakowała a zwłaszcza synkowi:).
Tylko zdjęcie mi nie wyszło i dlatego jej jeszcze nie opublikowałam ;) Pozdrawiam Cię po światecznie i składam po świąteczne spóżnione życzenia ;)
-
anoushka.en.cuisine
2009/04/26 18:29:53
Nie lubie lososia.
Jednak tak przygotowanego chetnie bym sprobowala :) Wyglada rewelacjnie!
-
2009/04/26 21:14:22
Kuchareczko - dziękuję Ci ślicznie! :) I bardzo mi miło, że zupa smakowała. To jedna z moich ulubiony! I do tego taka prosta w wykonaniu, prawda? :)

Anoushko - a wiesz, że ja kiedyś też za nim nie przepadałam. Dopiero parę lat temu przypadliśmy sobie do gustu i od tego czasu często się widujemy ;) Dziękuję za odwiedziny i komplement :)
-
Gość: anonim, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/06/15 13:17:03
Bardzo fajne przepisy, myślę, że warto je wysłać wraz ze zdjęciem na konkurs kulinarny na stronie www.kpryba.pl i wygrać książkę
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Sezon Truskawkowy 2009 Nasze e-Książki 19 kwietnia 2009r. - Dzień Czosnku - podsumowanie Gotujemy po Polsku!! - podsumowanie
design by taisha